石水 創氏【石屋製菓社長／石屋商事社長】

（いしみず・はじめ）1982年札幌市生まれ。東洋大学卒業。04年に石屋製菓入社。同社常務、専務、副社長などを経て、13年7月社長に就任。

「ＩＳＨＩＹＡ」ブランドを再構築する

　コロナ禍で土産菓子市場は影響を受けた。その一方で、他メーカーと協力し、「ニッポンのおみやげんきプロジェクト」などに取り組んだ。
「コロナ後を見据えた戦略でもありました。大きなテーマとして、『共創』『顧客志向』『海外進出』を掲げています」
　21年は中東・ドバイに初進出を果たした。
「白い恋人は北海道しか買えないお菓子ということが強みでした。ですから、安易に海外に出ていくつもりはありません。あくまでもターゲット戦略の変更です」
　同年秋、名誉会長の勲氏が亡くなった。
「父の遺志を継ぎ、道民にも愛される『ＩＳＨＩＹＡ』ブランドを再構築します」
　22年はパン事業に乗り出す。自家需要が狙いだ。
「お菓子屋がつくるベーカリーはおいしそうじゃないですか。地元の方々から愛される商品をつくっていく」