【無料公開】根本原因を図解!生乳業界はなぜ“廃棄危機”を連呼するのか

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 昨年の年末年始や今年の春から5月の連休にかけて、国や生乳業界は牛乳の〝廃棄危機〟を繰り返し訴えてきた。コロナ禍という災害に対し、場当たり的な対策を続けてきたこともあるが、根本的な原因とその対策を図解する。  結論から述べる。37㌻の「生乳の国内総需要量と仕向け」という図で明らかなように、我が国の乳製品総需要量に対して輸入乳製品が4割を占めるため「需要...

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