【2026午】料理人 三國 清三 氏（1954年8月10日生まれ）
2025年12月14日 09:00
2026年1月号
有料記事
日本のフランス料理をけん引してきた東京・四谷の「オテル・ドゥ・ミクニ」を22年に閉店。25年9月に同じ場所でカウンター8席の「三國」を開店し、自ら客の前で腕を振るう。25年は黄綬褒章を受章。最高顧問を務める上川大雪酒造の関連会社が製造し、自身が命名した「カマンベールキヨミ」が「第15回ALL JAPANナチュラルチーズコンテスト」優秀賞を受賞するなど慶事も...
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