道産羊肉割烹 ラムぴりか／うなぎと季節料理とらや
2024年08月11日 09:00
2024年9月号
有料記事
道産羊肉の魅力を和食で堪能
２年前にオープンした「道産羊肉割烹 ラムぴりか」は、羊肉好きにはたまらない。店名の通り、希少な北海道産羊肉を和食で楽しめる一軒だ。 ぜひ味わってほしいのが、単品とコースで提供している「道産ラムしゃぶ」。〝ラム〟とあるが、店主の吉永達哉さんがこだわって使うのは、味わいがのった月齢12～24カ月の「ホゲット」。足寄町「石田めん...
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