煮込みとお酒 のら／おばんざい帰蝶
2022年12月14日 09:00
2023年1月号
有料記事
上品な煮込みと季節料理でゆったり
本格的な寒さを迎え、恋しくなるのは煮込み料理。今月は身も心も温まる２軒をご案内。「煮込みとお酒 のら」は、２０１８年春にオープンした味処。店主の鈴木孝助さんは和洋中、カレーと、幅広いジャンルを歩んできた料理人。そんな鈴木さんが看板料理にすえたのが、「牛すじ豆腐の煮込み」。「東京に住んでいた頃、よく通った店の煮込みがお...
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