【醸造所を新設、遊休地を活用】「千歳鶴」の日本清酒150年目の心機一転
2022年06月01日 22:42
2022年6月号
有料記事
「千歳鶴」で知られる札幌の老舗酒蔵・日本清酒は今年、創業150周年を迎えている。近年、経営面は苦戦続き。さらにコロナ禍の追い打ちも受けている。２年前に発足した川村体制が暗雲を切り裂くべく、懸案に着手した。
量を求めるのではなく質を追求
札幌市内を流れる豊平川のそばに古めかしい「丹頂蔵」がある。長年の風雨にさらされ、外壁はくすんでいる。創業１５０...
（残り2030文字）
