石屋製菓が新業態 チカホに漂うパンの香り
2022年08月01日 07:53
2022年8月号
有料記事
「お菓子屋がつくるベーカリーって、おいしそうじゃないですか」 石屋製菓の石水創社長はかつてこう口にしていた。 同社は６月22日、チカホと接続する札幌大通西４ビル２階の「イシヤカフェ」跡地に３つの新業態店をオープンさせた。構想３年、コロナ禍もあって、事業計画を熟考した。 ベイクショップ「オーバー・ザ・ムーン」は道産小麦を使ったデニッシュなどを販売。札幌円山のブ...
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