道銀が支援、６酒造が道産・山田錦の試験醸造酒を販売
2022年09月01日 14:59
2022年9月号
有料記事
小林酒造をはじめとした酒造会社６社
酒米の王様と評される「山田錦」の主な産地は兵庫県だ。寒冷地の北海道で栽培することは不可能に近いと言われていた。「『北海道は何でもできる』が私の信条。『道内では、美味しいうるち米ができるようになったが、山田錦は作れないよね』と言われたとき、栽培に挑戦したいと思いました」と話すのは、加藤農場（芦別）代表の加藤穣氏だ。 北海道銀行の農業を支援する「アグリビジネス...
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