残った焼き鳥用肉はペペロンチーノに…徹底した食品ロス対策を行うセイコーマート
2025年02月14日 09:00
2025年3月号
有料記事
大人気の「ペペロンチーノ」
フード（食品）ロスの問題は、社会として取り組まなければならない課題だ。事業系の中でその比率が多い製造過程で、徹底した対策を行っている。
農林水産省では、食品ロスの定義を「食べられるのに捨てられているもの」としている。大きく「事業系」と「家庭系」に分類される。もっとも多いのが家庭から出る食品ロスで約50％。
事業系の詳細をみると、製造、流通過...
（残り423文字）
