食べて応援！北海道「味わおう！野菜の“カス”」
2024年01月14日 09:00
2023年3月号
有料記事
北海道町村会役員や鈴木知事らで道内の生産者へ向けてエールを送った
「みなさまが想像しているかす汁とは少し違うかもしれません」と説明するのは下國伸フレンチシェフだ。 北海道町村会が昨年12月19日、「食べて応援！北海道」連携キャンペーンを実施。乳製品需要の低迷、中国への水産物輸入規制を受け、道産食材の消費拡大をＰＲした。 当キャンペーンに合わせ、下國シェフは「Ｋａｓｕｊｉｒｕ２０２３」を考案。同日、実演調理も行った。「ダシは...
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