上川大雪酒造がリエントリー事業で法務省から高評価
2023年12月14日 09:00
2024年1月号
有料記事
「五稜乃蔵」（右）、「碧雲蔵」（左）でそれぞれ醸造
「上川大雪酒造」（本社・上川町）が網走市、網走刑務所と進める地域活性化事業で、受刑者と共に製作した木おけで仕込んだ日本酒が10月に完成。その取り組みが評価されている。
完成したのは、網走刑務所の受刑者と共に製作した木おけで仕込んだ「網走 木桶仕込み」。「上川大雪酒造」の酒蔵「碧雲蔵」（帯広市）と「五稜乃蔵」（函館市）で醸造された。 網走市と網走刑務所...
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