A5ランクの近江牛を生食で堪能する肉割烹 和と肉 京
2023年12月14日 09:00
2024年1月号
有料記事
カウンター席は肉さばきが間近で見られる
近江牛を使った創作料理が味わえる肉割烹「和と肉 京」。札幌市から「生食用食肉調理施設」の認可を受け、最高級Ａ５ランクの近江牛を生肉で楽しめる。ススキノで牛肉を生食できる数少ない店だ。 メニューはコースのみの完全予約制。１万５０００円（税込）と２万２０００円（税込）の２種類を用意している。道内を中心に全国の農家から旬の食材を仕入れ、先付や椀物、生肉、餡もの、...
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