札幌・桑園で醸造 ビール王子が語るクラフトビールの魅力
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〝ビール王子〟こと宮口晃一氏
昨今、クラフトビールのマーケットが急拡大している。〝ビール王子〟という肩書きで普及活動を行っているインフルエンサーにクラフトビールの魅力を聞いた。
1994年の酒造法改正により、ビールの最低製造量基準が2000㌔㍑から60㌔㍑に大きく引き下げられたことをきっかけに全国各地で小規模醸造所が開設。そこで造られたビールは「地ビール」と呼ばれた。この地...
〝ビール王子〟こと宮口晃一氏