ススキノでも増殖中、シメの一杯に「中華そば」
2023年02月14日 09:00
2023年3月号
有料記事
「中華soba青」の中華soba（950円）
関東圏での流行が少し遅れてやってくる札幌のラーメントレンド。近ごろはあっさりシンプルな「中華そば」ブームが上陸。ススキノでも増殖中だ。
明治の末、東京・浅草の「来々軒」が、魚介で取ったダシに中華麺を入れて出したのが「中華そば」。それは日本独自の進化を遂げた麺料理「ラーメン」の歴史の始まりでもある。 今日でも中華そばを標榜する一杯は、海産物をメーンに...
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