淹れ方で変わる日本茶と老舗の和菓子を堪能
2022年10月14日 09:00
2022年11月号
秋の上生菓子「コスモス」とともに。日本茶と和菓子のセットは煎茶１４８０円、ほうじ茶１３８０円
単一種の「チャノキ」からとれる葉が世界各地でさまざまな手法によって加工、多彩な味わいが生まれて今日に至っている茶。 ９月11日にオープンした「ｆ（エフ）」は、日本茶インストラクターの資格を持つ店主が、日本茶をさまざまな淹れ方で楽しめる専門店だ。 数年前まで大手商社のグループ会社で役員を務めていたという店主の福澤秀明さんは、これまで旅行で訪れたのみという北海...
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