ふらの牛乳スイーツで 優雅なティータイムを

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ふらの牛乳を生かした「モンブラン」

 12月で1周年を迎えた「カフェラウンジ シアン山鼻」。モノトーンが基調の落ち着いた店内は、富良野出身のオーナーが「ふらの牛乳」に着眼し、オリジナルスイーツを提供している。 中でも力を入れているのが、能登産の和栗を使用した「モンブラン」(ドリンクセット1450円~)。45日間熟成した栗は、糖度が約40度まで上昇。さらに焼き栗にすることで、本来の風味をふんだん...

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