超大型新人、平川ワイナリー＠余市のご紹介
2022年05月01日 16:44
2022年5月号
有料記事
世界のワイン愛好家にこんなジョークがある。「理想のワイン・ビジネスは、カリフォルニアの畑と気候の下、チリの労働力を使い、フランスの栽培・醸造技術でワインを作り、英国人がワインの評価記事を書き、それを読んだ日本人が買う」。 カリフォルニアはブドウ栽培の理想の地で、雨が降らず乾燥しているし、チリは地代が安く労働コストも低い。この２国は「神が選びしワイン作りの理...
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