甘さを貯めていた根菜そぼろご飯
2026年11月13日 09:00
2026年12月号
有料記事
ラジオ番組『ｅｎａｇａのおいしい部屋』にご出演いただいたバリスタのお２人のお誘いで、シイタケとコーヒーと日本酒の会を開催。ペアリングと呼ぶにはあまりにわちゃわちゃしていて、ただの楽しい飲み会です。
その日のシイタケは、焼くと表面にじゅんわり水分がにじみ、ひと口食べれば、弾力の後にみずみずしさが広がっていく！〝キノコのうま味〟のひと言で表現しきれない...
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