ワイン・グラスの謎を解き明かす
2026年03月13日 09:00
2026年4月号
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「赤ワインと白は何が違うんですか？」と並んでよく聞かれる質問が「なぜ、白ワイン用のグラスは赤より小さいんですか？」今回は、ワイングラスの謎を解き明かす。
その１：なぜ、白ワインのグラスは、赤より小さいの？ 白ワインの特徴はキレイな酸味。酸味は熱に弱く、酢豚の調理で中華鍋に酢を入れた瞬間、熱した酢の蒸気のためケホケホしてクシャミが出る人もいるだろう。...
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