ソムリエ・ナイフの「老舗」対「本家」戦い
2025年12月14日 09:00
2026年1月号
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料理人にとっての包丁といった、その業界のシンボル的な「道具」のうち、最も安価なものは指揮棒ではないだろうか。世界のトッププロが使うものでも１本５０００円程度だ。その次がソムリエのシンボル、ソムリエ・ナイフだろう（物価高と円安のため、今は一本３万円と２倍に値上がりした）。 フェラーリとランボルギーニ、アディダスとプーマのように、トップの２社が覇権を争っている...
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