「舌の味覚マップ」は間違いだった……
2025年10月12日 09:00
2025年11月号
有料記事
３日前、ユーチューブを見て仰天した。「舌の味覚マップ」がウソだったらしい。 私が小中学生の頃、理科の教科書には、当たり前のように、「舌の味覚マップ」が載っていた。舌の先は甘味、両側は塩味、奥は苦みを感じるという味覚地図で、先生も「アイスクリームを食べる時は、最初に舌の先で味わうとイイですよ」と言っていた。 私はこれまで「甘い物は舌の先」を律義に守ってきた。...
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