魚肉ソーセージ

 最近、魚肉ソーセージの人気が再燃している。磯釣りや船釣りをしていると不思議に食べたくなる。沖の水平線を望遠しながらかじりつくと、かまぼこやちくわとも違う味がしてうまい。 タラやホッケなどの魚肉に豚脂、調味料、香辛料を混ぜたものを練って高圧高温殺菌した食品で、誕生したのは1949年。当初はマグロを原材料にしたツナハムとして販売されたが、これでは高価であまり売...

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