アワビ
2024年09月13日 09:00
2024年10月号
有料記事
夜の岩場で釣りをしていると足元でアワビが動いていることがある。もちろん禁漁なので横目で見ながらうらめしそうにしているだけだが、手に取り食べてしまいたくなるのは人の常ではなかろうか。しかし、罪を犯しても食べたいというほどうまいアワビ。それも道理で昔から人類に食されてきた経験が貝塚などに残されている。生と干したものがあったようで、生はそのまま刺身のように。干し...
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