ルッツ
2023年11月14日 09:00
2023年12月号
有料記事
全国に珍味と称する食べ物は数多いが、「ルッツ」もそのひとつであろう。ソーセージのような赤みを帯びた海洋生物で、地元では知る人ぞ知る魅惑の珍味といわれている。 石狩市の北、浜益地区で捕れるこの生き物、刺身や油炒め、三升漬けなどにして食べるのだが、コリコリした食感は貝に似て、クセもなくかみしめるほどに口中に甘味が広がる。一度口にしたら病みつきになるそ...
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