鰯
2023年10月13日 09:00
2023年11月号
有料記事
サケ、サンマの不漁とは対照的に、この数年イワシの好漁が続いている。それは全盛期をも上回る勢いで、さらに捕れている魚体は、脂が乗って食べてもおいしい。比較的安価で買えるのもよく、鰯（イワシ）でなく強い魚だ。 好漁の要因は、数年前から親魚の北上がみられるようになり、これに伴って仔魚も増え、必然的に大漁につながっている。捕れているのはマイワシで良型が多く、中には...
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