布袋魚
2023年02月14日 09:00
2023年3月号
有料記事
寒いいまの時期に食べたくなるのが鍋物である。北海道には石狩鍋、カジカ鍋など全国に誇る鍋料理があるが、最近鮮魚店で見かける食材がゴッコ。それも鍋物用に各部位に切り分け、袋詰めにされて売っている。家に持ち帰れば手をかけずに食べられるのでなんとも便利。 ゴッコとは北海道の呼び名で、正しくはホテイウオという。その形態が七福神の布袋様に似ているので布袋魚となった。ダ...
（残り358文字）
