イラコアナゴ
2022年12月14日 09:00
2023年1月号
有料記事
道東の羅臼町で、イラコアナゴという聞き慣れない魚が話題になっている。羅臼町はホッケが有名だが、この度はアナゴ。それも「一度食べたら病みつきになる」おいしさらしい。 この魚、ウナギ目ホラアナゴ科に属し、かば焼きにするウナギとは近縁の間。当然同じようにして食べるのだが、名前はうな丼ではなく「黒ハモ丼」。地元の人はもちろん道外からも食べに来るほどの人気で、ウナギ...
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