美味しいアサリ
2022年03月01日 08:41
2022年3月号
有料記事
私は全然料理をしないが、動画サイトでプロの調理を見るのが好きだ。お気に入りは、とある高級イタリア料理店のシェフがボンゴレビアンコをつくる動画。立派なアサリから出る旨味がソースに溶け出し、かなり早めに茹で上げられたパスタがそれを吸い上げ、食べ頃のアルデンテに仕上がっていく。アサリは、熊本産とのことだ……。 熊本県産アサリの産地偽装問題が、世間を賑わせている。...
（残り823文字）
